En tant que plongeur en restauration collective, vous garantissez la propreté du matériel et des locaux afin d'assurer un service de restauration de qualité.
Vos missions principales :
Assurer le nettoyage et la désinfection de la vaisselle, batteries de cuisine, ustensiles et petits matériels utilisés pour la préparation et le service des repas
Utiliser et entretenir correctement les équipements de plonge (tunnel de lavage, lave-vaisselle, bacs, chariots, etc.)
Appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur (tri, stockage, gestion des produits d'entretien)
Réaliser l'entretien des locaux de l'atelier plonge : sols, plans de travail, plonges, murs et éléments de mobilier
Veiller au bon fonctionnement des appareils et installations et signaler toute anomalie ou dysfonctionnement
Participer à l'organisation des flux de vaisselle propre/sale pour optimiser le service
Profil :
Pour réussir sur ce poste de plongeur en restauration collective, vous faites preuve de rigueur et de sens du service.
Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, port des EPI, gestes et postures)
Capacité à travailler dans un environnement chaud, humide et bruyant en rythme soutenu et à gérer les pics d'activité
Esprit d'équipe et bonne communication avec la cuisine et le service
Organisation et soin apporté au matériel et aux locaux
Première expérience en plonge ou en entretien appréciée, mais débutants motivés acceptés
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